Energie | 88 kcal (368 kJ) |
Vet | 1.2 gram |
Vet verzadigd | 0 gram |
Koolhydraten | 12.6 gram |
Suikers | 0 gram |
Voedingsvezel | 5 gram |
Eiwit | 4.1 gram |
Natrium | 0.2 gram |
Zout | 0.6 gram |
Wortelen zorgen voor luchtige en rulle biodynamische akkers. Boven de grond neemt het wortelloof stikstof op, onmisbaar voor een voedingsbodem rijk aan micro-organismen. Daar profiteert het gewas zelf als eerste van; het gezonde bodemleven houdt de wortelen gaaf en verdiept de smaak. Daarna gaan de Nederlandse wortelen de glazen pot in, met alleen een vleugje zeezout.