Energie | 335 kcal (1400 kJ) |
Vet | 0.1 gram |
Koolhydraten | 83.2 gram |
Eiwit | 0.3 gram |
Past bij alle gerechten waarvoor een geleermiddel nodig is, of ze nu hartig zijn of zoet : gelei, confituur, nagerechten, aspics... Het geleervermogen hangt af van de zuurheid: zure gerechten zullen wat meer Agar-Agar nodig hebben. Niet combineren met chocolade of kiwi, want die twee producten neutraliseren zijn gelerende werking.