De biodiversiteit aanmoedigen
In tegenstelling tot de traditionele landbouw, streeft de biologische landbouw ernaar meer biodiversiteit te recreëren. Dit is een van de redenen waarom Lima sinds lange tijd voor biologische voeding kiest.
De verwerking en de verkoop van biologische producten zijn gebonden aan de Europese wetgeving voor biologische landbouw. In 1974 legde het labo Lima Expert de fundamenten voor het Europese lastenboek voor biovoeding.