Energie | 362 kcal (1543 kJ) |
Vet | 0.6 gram |
Vet verzadigd | 0.1 gram |
Vet enkelvoudig onverzadigd | 0 gram |
Vet meervoudig onverzadigd | 0 gram |
Koolhydraten | 87.6 gram |
Suikers | 0.2 gram |
Voedingsvezel | 0.4 gram |
Eiwit | 7 gram |
Zout | 0.015 gram |
Vialone nano wordt met name door de Italianen gezien als dé rijst bij uitstek om de lekkerste risottos van te maken: het staat garant voor een romige risotto door het hoge zetmeelgehalte van de korrels. De korrel is een semi fino korrel, wat wil zeggen dat deze middel-lang is, ondanks de ronde vorm. Van vialone nano maak je niet alleen risotto, de rijst is ook zeer geschikt voor (heldere) vis- & groentensoepen met rijst en rijkere volle maaltijdsoepen met bijvoorbeeld borlottibonen.