Energie | 332 kcal (1376 kJ) |
Vet | 28 gram |
Vet verzadigd | 19 gram |
Koolhydraten | 0 gram |
Suikers | 0 gram |
Eiwit | 20 gram |
Zout | 1.8 gram |
Deze traditionele BOB kaas met gewassen korst komt uit de Vogezen in Noord-Frankrijk en is door monniken ontwikkeld. Tijdens de zomermaanden worden de koeien naar de bergweiden gebracht om te grazen op het dichte gras en de bloemenrijkdom die de Munster zijn subtiele smaak geven. De kaas rijpt twee maanden in vochtige bergkelders waar de korst regelmatig in pekel wordt gewassen. Beroemd om zijn doordringende geur en kleverige oranje korst, is het binnenste een fijne zachte en gladde consistentie, met een milde romige, vlezige en lichtzoete smaak.