Wijnmaker Vincent is de zesde generatie van familiebedrijf Dompter la Bête en maakt deze wijn vol passie. Donkerrood van kleur. De smaak is fruitig met tonen van kriden en zachte tannines op het einde. Combineert goed met lamskoteletten, gegrild rundvleees en harde gerijpte kazen. Alcoholpercentage: 13%.