Let op: bestel- en levermomenten kunnen rondom de feestdagen wijzigen  Lees meer
×Wat de dadels die Yogi & Yousef's gebruiken zo uniek maakt, is dat ze heerlijk zacht zijn met een rijke karamelachtige smaak. De Dalia Sukkary dadels groeien in de vruchtbare oase van Saudi Arabië. Yogi & Yousef's heeft daar meerdere, vrouwvriendelijke, projecten opgestart om het leven daar beter te maken.
VRIENDSCHAP ALS BASIS
Het bedrijf Yogi & Yousef's is ontstaan uit een vriendschap tussen de Nederlandse Jochem (Yogi) en de Saudische Yousef. Ze ontmoetten elkaar op de bloemenveiling in Aalsmeer. "En dat is waar het avontuur begon", vertelt Jochem "Gedurende drie dagen zijn we met elkaar opgetrokken. Hij nodigde mij toen uit om eens bij hem langs te komen in Saudi-Arabië. Dat heb ik gedaan. Hij liet me de verse dadels uit zijn regio proeven. Na ook enthousiaste reacties te ontvangen van vrienden en familie in Nederland, kwamen we op het idee om de dadels te exporteren."
Met hun bedrijf willen de vrienden een brug slaan tussen Oost en West. Bovendien willen ze met hun dadels een gezond en smaakvol alternatief bieden voor zoete snacks, die gemaakt zijn met ongezonde suikers en toevoegingen. "We kwamen erachter dat dadels in Europa ondergewaardeerd waren. Ook bleek er nog veel ruimte te zijn om een nieuwe kwaliteitsdadel in de markt te zetten. Met de vele gezondheidsaspecten blijken dadels ook een ideale snack te zijn die al duizenden jaren wordt gegeten."
GEPLUKT EN VERPAKT
Yogi & Yousef doen alles zelf – van het plukken tot het verpakken van hun dadels . Het plukken van die heerlijke verse dadels wordt met de hand gedaan. Tijdens de oogst worden alleen de rijpe geplukt. Degene die nog niet rijp zijn – groen of geel van kleur – worden later geplukt. De dadelplukkers werken volgens het ‘dawn-picking’ principe. Dit is een techniek waarbij de plukkers alleen in de vroege uren van de dag aan het werk zijn. Dit verlengt het plukproces dan wel, maar zorgt ervoor dat de plukkers nooit oververhit raken in de brandende Arabische zon.
Na het plukken worden de dadels allemaal nauwkeurig gekeurd en uitgesorteerd. De dadels die er het mooist uitzien worden verpakt en de dadels met het mooiste karakter worden verwerkt tot heerlijke dadelpasta, spreads, siroop en gezonde snacks. Zo wordt de gehele oogst gebruikt.
Yogi & Yousef maken gebruik van een sociale werkplaats om hun dadels te verpakken. Dit doen de vrienden al sinds de start van hun bedrijf in 2013. Daarnaast hechten ze veel belang aan arbeidsrechten en duurzaamheid in Saoedi Arabië. Werknemers ontvangen eerlijke arbeidsomstandigheden en hiervoor wordt hun bedrijf ook jaarlijks geaudit volgens Europees standaarden op het gebied van veiligheid, arbeidsomstandigheden en duurzaamheid. Hoewel werkende vrouwen steeds normaler worden in Saudi-Arabië, is het nog niet standaard dat vrouwen financieel voor zichzelf kunnen zorgen. Hiertoe waren Yogi & Yousef al in 2013 gestart met het uitsorteren van hun dadels door het inhuren van Saoedische vrouwen.
Wat maakt de Dalia Sukkary dadel uniek?
De verse Dalia Sukkary dadels die Yogi & Yousef plukken is een relatief onbekend ras dadel uit Saudi Arabië. De textuur is boterzacht, ze zijn lekker smeuïg en hebben een romige karamel smaak. Daarnaast zijn ze bijzonder voedzaam: ze bevatten maar liefst 10 essentiële mineralen, maar ook vitaminen, proteïnen en vezels. In vroegere tijden overleefde men in de woestijn op deze vruchten.
Wat maakt het proces van Yogi & Yousef uniek?
Dadels groeien aan palmbomen. De palmen van Yogi & Yousef staan in vruchtbare oasegronden te midden van de Arabische woestijn, waardoor de dadels veel voedingsstoffen kunnen opnemen. Om een goede kwaliteit dadel te leveren, doen de vrienden alles dan ook zelf: telen, plukken en verpakken. De dadels worden rechtstreeks van de palmboom geplukt en 100% natuurlijk behandeld, zonder chemische nabehandeling, additieven of toegevoegde suikers.
Nature ’s candy
Yogi & Yousef willen met de Dalia Sukkary dadel een heerlijke en gezonde alternatief bieden voor geraffineerde suikers. De natuurlijke suikers in combinatie met vezels en mineralen, zorgen voor een lage glycemische index. Hierdoor worden dadels langzaam en goed verwerkt door het lichaam, ideaal om te voorzien van langdurige energie.
Plastic Vrij
Op het gebied van duurzaamheid stelt Yogi & Yousef zich ten doel om al hun consumentenverpakkingen in 2020 plastic vrij te hebben. De eerste grote stap hiertoe hebben ze al gezet: het ronde plastic bakje met 14 verse dadels is inmiddels vervangen door een hersluitbaar doosje gemaakt van karton en composteerbaar plastic. Een innovatief product, dat vanaf het eerste moment ook is opgenomen door Udea.
DADELSPREADS
Met de verse onbewerkte dadels die Yogi & Yousef plukken, hebben de twee vrienden een nieuwe veelzijdige delicatesse gemaakt: Yogi & Yousef’s 100% natuurlijke dadelspread. Deze spread is heerlijk zacht en zoet met een romige karamelsmaak. Bijzonder lekker op brood en in de smoothie en buitengewoon smakelijk om bakcreaties mee te zoeten. Omdat de vrienden het zelf maken - zonder enige additieven, zonder (palm) olie en zonder toegevoegde suikers – barsten deze spreads van de gezonde voedingsstoffen: vitaminen, vezels en wel meer dan 9 essentiële mineralen!
Verpakt in glas vanuit duurzaam oogpunt.
Powered by AdResults