Energie | 152 kcal (636 kJ) |
Vet | 13.6 gram |
Vet verzadigd | 2.4 gram |
Koolhydraten | 2 gram |
Suikers | 1.6 gram |
Voedingsvezel | 5.5 gram |
Eiwit | 3.2 gram |
Zout | 0.7 gram |
Baba ganoush is een typisch Egyptisch gerecht, gemaakt van geroosterde aubergine met gegrilde knoflook, citroensap en tahin (sesampasta). De speciale bereidingswijze van de aubergine geeft de salade een heerlijke rokerige smaak. Serveer baba ganoush als een salade op een warm pitabroodje met plakjes verse tomaat. Het kan ook worden geserveerd als bijgerecht in combinatie met kip, rijst en vers gesneden sla.