Beschrijving

De oorsprong van Livar, het Limburgse Kloostervarken ligt op de eeuwenoude kloosterboerderij van Abdij Lilbosch in Echt. Sinds 1999 werken Livar en de abdij samen om op een maatschappelijk verantwoorde manier varkens te hoeden. Het Livar varken is ontstaan uit een bijzondere kruising van rassen, krijgt natuurlijke voeding, heeft een bed van stro en het kan lekker buiten rondlopen. Zo ontstaat vlees van de beste kwaliteit en dat proef je. De Livarvarkens worden op een aantal speciaal daarvoor ingerichte boerderijen gefokt en grootgebracht. Al het Livar vers vlees en vleeswaren worden gesneden en/of geproduceerd van deze Livar varkens. Vleeswarenproducten van Livar vlees worden in eigen huis geproduceerd, of uitbesteed aan een aantal geselecteerde bedrijven waar kwaliteit, beheersbaarheid van het productieproces en tracking and tracing gegarandeerd is. Het product is een minimaal 12 maanden gedroogde ham. Enkel zeezout gezouten aan de buiten zijde. Verder zitten er geen toevoegingen aan dit product.