Energie | 285 kcal (1192 kJ) |
Vet | 2.3 gram |
Vet verzadigd | 0.28 gram |
Koolhydraten | 27.4 gram |
Suikers | 3.7 gram |
Voedingsvezel | 35.7 gram |
Eiwit | 20.9 gram |
Natrium | 0.02 gram |
Zout | 0.04 gram |
Doe de gewenste hoeveelheid gedroogde shiitake in een hittebestendige schaal. 10 - 20 gram gedroogde paddestoelen staan gelijk aan 100-200 gram verse. Giet per 10 gram gedroogde shiitake minstens 100 ml kokend water in de schaal. Het wellen duurt ongeveer 30-60 minuten. Als de gewelde paddestoelen voor het verdere proces nog gekookt moeten worden, is 15 minuten voldoende.