Energie | 310 kcal (1306 kJ) |
Vet | 1.8 gram |
Vet verzadigd | 0.25 gram |
Koolhydraten | 31.2 gram |
Suikers | 8.4 gram |
Voedingsvezel | 51.8 gram |
Eiwit | 32.4 gram |
Natrium | 0.02 gram |
Zout | 0.1 gram |
Doe de gewenste hoeveelheid gedroogde porcini in een hittebestendige schaal. 10 - 20 gram gedroogde paddestoelen staan gelijk aan 100-200 gram verse. Giet per 10 gram gedroogde porcini minstens 100 ml kokend water in de schaal. Het wellen duurt ongeveer 30-60 minuten. Als de gewelde paddestoelen voor het verdere proces nog gekookt moeten worden, is 15 minuten voldoende.