Let op: bestel- en levermomenten kunnen rondom de feestdagen wijzigen  Lees meer
×Henry van der Woerd uit Tollebeek
Puur NL producten: wortelen
Henry is één van onze worteltelers en de derde generatie die het bedrijf met veel passie voor het vak runt. Op 225 hectare land teelt hij sinds 2008 verschillende biologische groenten, waaronder wortel.
"We besteden binnen ons bedrijf veel aandacht aan de bodemvruchtbaarheid. Zo versterken wij de bodem en het bodemleven door een ruime vruchtwisseling. Bijvoorbeeld luzerne, dat telen wij zodat de bodem tot rust kan komen en het land vruchtbaar blijft. Door verlichting van de bodem te voorkomen heeft het gewas een betere doorworteling en een goede mineralenopname. Daaruit komen wortelen waar we trots op zijn!"
Vaste rassen, verschillende telers
We kiezen voor vier vaste rassen: Laguna, Carvora, Romance en Nerac. Deze rassen zijn vol van kleur, hebben dezelfde volzoete smaak en zijn van bewezen goede kwaliteit. De keuze voor deze vier rassen heeft echter nog een andere reden. We willen deze mooie Nederlandse wortelen zo lang mogelijk kunnen aanbieden.
De genoemde volgorde is ook de volgorde waarin de rassen geteeld worden. De wortels worden gezaaid vanaf begin maart en de laatsten in mei. Begin juli start het oogsten van de vroege rassen Laguna en Carvora. Daarna gaan we over op de Romance en Nerac. Deze zijn bijzonder geschikt voor bewaring en uitlevering buiten het teeltseizoen, dat tot oktober loopt. Begin oktober wordt de Nerac en Romance ‘gerooid’ en in koelcellen opgeslagen. Zo kunnen we tot begin mei genieten van Nederlandse wortelen!
Op het moment van rooien is nog niet bekend welke partijen wortelen gedurende de bewaring in de koelcel kwalitatief stabiel blijven. Daarom kiezen we voor een ruimere keuze in telers. Wekelijks wordt beoordeeld welke partij het beste geschikt is. Alleen die wortelen verdienen een plaats in onze composteerbare zakken!
Beschikbaarheid:
In addition to our standard products with an organic label, we also have demeter products.These are products from biodynamic agriculture, so extra healthy for you and the planet!
OK. I get it!Zo eet Henry zijn wortelen het liefst: hutspot uit de oven
Zo bereidt hij zijn hutspot:
- Was, schrap of schil de wortelen goed en snij ze in (grove) stukken of plakjes. Samen met aardappel, ui en een snufje zout in circa 20 minuten gaarkoken.
- Daarnaast rookworst in kleine stukjes snijden, kort roerbakken met een halve ui, een eetlepel ketjap manis & een theelepel sambal.
- De aardappelen/ui/wortel kort stampen en goed door elkaar mengen.
- De worst bijvoegen in een ovenschaal, bestrooien met een laag kaas.
- De overnschaal 10-15 minuten in het midden van een 200°C voorverwarmde oven plaatsen (tot de bovenkant bruin kleurt).
Afvalverwerking: bij het GFT afval
De verpakkingen van Puur NL zijn bewust, duurzaam & milieuvriendelijk verpakt zodat ze het milieu zo min mogelijk belasten. En ze worden alleen verpakt alleen als dit de kwaliteit van het product ten goede komt. Deze verpakkingen zijn daar het bewijs van! Door deze wortelen te verpakken blijft de inhoud langer vers en zo verspillen we minder voedsel.
Deze zak is volledig composteerbaar, hij mag dus bij het GFT afval. Dit is te herkennen aan het kiemplantlogo in de weggooiwijzer.
Powered by AdResults