Biologisch is de officiële, wettelijk beschermde term voor een manier van landbouw en voedselproductie waarbij dier, mens, milieu, klimaat en biodiversiteit centraal staan. Boeren en telers laten de natuur zoveel mogelijk zijn werk doen, door zo min mogelijk in te grijpen. Biologische producten worden verbouwd zonder kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen en vermijden genetisch gemodificeerde organismen (GMO’s). Bij het produceren en verwerken van biologische producten gelden strenge Europese regels. Alleen noodzakelijke toevoegingen van natuurlijke oorsprong zijn toegestaan. 

Chemische kleur-, geur- en smaakstoffen, kunstmatige hulpmiddelen en onnodige E-nummers zijn niet toegestaan. Ook bij de verwerking, handel, opslag en import wordt scherp gecontroleerd op herkomst, traceerbaarheid en dierenwelzijn. Een product mag pas biologisch heten als het hele proces, van bodem tot schap, voldoet aan deze wettelijke voorschriften. In Nederland controleert de onafhankelijke certificeringsinstantie SKAL of iedereen volgens de regels werkt. Zo weet je als consument zeker dat biologisch ook écht biologisch is.

Hoe weet u zeker dat een product biologisch is? Biologische producten herkent u aan het Europees biologisch keurmerk. Als u dit logo op een verpakking ziet staan, dan is het product gegarandeerd biologisch en bent u er zeker van dat het product voldoet aan alle strenge wettelijke eisen die gelden voor biologische producten. De biologische regels gelden voor de hele Europese Unie. Op producten van buiten de EU mag het keurmerk gebruikt worden, maar is dit niet verplicht. Als u op een product biologisch, organic, bio, eko of eco ziet staan, moet het voldoen aan de Europese biologische wettelijke voorwaarden.