Deze week onze category manager Susanne aan het woord. Zij is onder andere verantwoordelijk voor het kaasschap en neemt u mee in alle trends en ontwikkelingen op dit gebied.
TRENDSIN HET SCHAP Susanne: "Er wordt minder kaas gegeten op brood, meer met kaas gesnackt en met name meer bij de borrel gegeten. Afgelopen jaar was 'borrrelkaas' daarom opnieuw een groeimotor in de categorie, waarbij zowel dippen, smeren, blokjes als kaasplankjes scoren. De groei in de kaasmarkt blijft daarnaast komen uit kaas die in maaltijden en gerechten gaat. Maar veruit het grootste volume zit nog steeds in het ontbijt/lunch moment.
Sterk in opkomst is plantaardige kaas, met in Nederland een groei van maar liefst 400% over de laatste twee jaar. In ons assortiment hebbben we al jaren plantaardige Goudse kazen en sinds een tijdje ook diverse specialiteiten. Een trend waar we dus niet omheen kunnen en willen.
Zorg binnen Goudse kaas met name voor voldoende afwisseling in geiten-, schapen- en koekaas. Zowel in naturel soorten als met kruiden
We hebben een uitgebreid borrelkaas assortiment, welke we blijven uitbreiden. Probeer hier regelmatig mee te wisselen zodat u de klant kan blijven verrassen.
Binnen de categorie kookkazen bieden we ook voldoende alternatieven. Want plantaardig wordt nu niet meer alleen gegeten vanwege een allergie, maar consumenten zijn op zoek naar een goede balans tussen gezondheid en duurzaamheid.
Maak de keuze voor uw klant
Consumenten ervaren keuzestress wanneer er te veel soorten aangeboden worden. Durf keuzes te maken voor de klant en zorg daarmee voor een overzichtelijk schap.
Creëer helden en leg uit waarom er wordt gekozen voor een bepaald merk. Consumenten zijn meer dan eens geïnteresseerd in de herkomst van producten.
Binnekort introduceren we nieuwe plantaardige kazen. Houd onze website in de gaten.
Een alternatief voor geraspte kaas, een vegan variant op Limburger en een mozzarella op basis van amandelen en haver.
TOPPERS BUITENLANDSE KAZEN
Om u te helpen uw buitenlandse kaasschap in te richten heeft Susanne verschillende kazen geselecteerd, die allen onderscheidend en échte musthaves voor in het schap zijn.
NL 
EN 
HR 
DE 
