De officiële aftrap van het nieuwe haringseizoen gebeurd met de "Veiling van het eerste vaatje Hollandse Nieuwe" in de visafslag van Scheveningen. Het eerste vaatje is dit jaar verkocht aan VNV, de vereniging van Nederlandse visspecialisten voor een recordbedrag van 113.500 euro. De opbrengst gaat naar een goed doel en is dit jaar Stichting Ambulance Wens.
Tijdens de veiling werd de vis ook gekeurd om de kwaliteit van dit jaar te beoordelen. "Mooie, volvette haring", aldus de jury.
Haringen passen zich mooi aan het seizoen aan. Elk jaar groeit hij een beetje en in het voorjaar wordt hij met name vetter. Hollandse Nieuwe haring heeft een vetpercentage van minimaal 16%.
In juni is de nieuwe haring op zijn best. Het haringseizoen duurt niet lang, dus bestel nu het nog kan!
WIST U DAT...
...haring het lekkerst is als het vet er een beetje vanaf druipt? Het vet van een haring bestaat voor een groot deel uit onverzadigde omega 3-vetzuren.
...de beste haring een fris zilte geur moet hebben en mals maar ook stevig moet smaken?
...haring niet alleen lekker, maar ook gezond is? Dit komt omdat ze beschikken over gezonde vetten. Deze vetten verkleinen het risico op hart en vaatziekten!