De vraag naar biologische producten neemt snel toe binnen de foodservicebranche, mede dankzij stimulerend overheidsbeleid en deopkomst van regionale samenwerkingen. Steeds meer horecaondernemers, cateraars en zorginstellingen kiezen bewust voor een gezonder en duurzamer aanbod. Als biologische groothandel en verbinder in de keten helpen we onze klanten vooruit, met een compleet biologisch assortiment, maatwerkoplossingen en korte, transparante lijnen. Als klant heeft u keuze uit ruim 9.000 biologische artikelen, die u snel en efficiënt kunt bestellen. Wij staan klaar als betrouwbare partner om samen de volgende stap te zetten richting een 100% biologische toekomst.
________________________________________
✔ Meer dan 9.00 biologische producten
________________________________________
________________________________________
✔ Maatwerk mogelijk
________________________________________
________________________________________
✔ Vandaag besteld, morgen in huis
________________________________________
Groothandel met een missie
Als groothandel verbinden we boeren, producenten en afnemers om samen een breed en betrouwbaar biologisch assortiment aan te bieden, met een sterke focus op lokale projecten. We werken met seizoensgebonden AGF, zoveel mogelijk van dichtbij en altijd gegarandeerd luchtvrachtvrij. Als koploper in de eiwittransitie stimuleren we de teelt van Nederlandse peulvruchten bij telers die we persoonlijk kennen. Dankzij langdurige samenwerkingen in de hele keten zijn we voor veel van onze klanten meer dan een leverancier; we zijn een partner met gedeelde waarden. Zij kiezen niet alleen voor ons vanwege het aanbod, maar vooral omdat we samen bouwen aan een toekomst waarin 100% biologisch de norm is.
Anne&Max kiest voor Udea
Loopt u met regelmaat door het centrum van een Nederlandse stad, dan bent u vast weleens een vestiging van Anne&Max tegengekomen. De koffiezaken zijn ingericht als gezellige huiskamers. Je kunt er terecht voor ontbijt, lunch of een snelle koffie to-go. Eerlijk ondernemen staat centraal: puur, lokaal en zoveel mogelijk bio is het uitgangspunt.
Met 30 locaties in grote steden door heel Nederland is Anne&Max een belangrijke speler in de markt. Duurzaam ondernemen, dat doe je niet alleen. In Udea hebben we een betrouwbare partner met een gedeelde visie gevonden. Hoofdleverancier Van horecaonderneming tot winkelier en van kinderdagverblijf tot ziekenhuis, Udea is als 100% biologische groothandel vaste leverancier voor een grote verscheidenheid aan ondernemingen. Begin 2024 maakten Anne&Max als eerste landelijke koffieketen de overstap naar Udea. Wobbe van Zoelen, oprichter van Anne&Max, vertelt: “Wij streven ernaar om een 100% biologisch assortiment te voeren, zodat we onze gasten eten en drinken kunnen serveren, vrij van chemische bestrijdingsmiddelen en kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen. Met deze overstap in 2024 zijn we een stap dichter bij deze droom en hopen we een voorbeeld te zijn voor de rest van de industrie. Transparantie over de herkomst van producten en productieprocessen is ontzettend belangrijk voor alle betrokken partijen. Ons assortiment was 74% biologisch maar door de samenwerking met Udea is dit verhoogd naar 95%.”
In onze inpandige snijderij in Veghel maken we het verschil voor zowel telers als klanten. Door de hele oogst van onze PuurNL-telers af te nemen, óók klasse 2-producten, voorkomen we verspilling en versterken we de korte keten. Deze groenten zijn uitstekend geschikt voor verwerking in catering, grootkeuken of onze eigen productielijn.
De snijderij biedt volop mogelijkheden:
Verpakken in kleine hoeveelheden: ideaal voor seizoensalades, fruitmixen of kant-en-klare porties.
Eigen beheer: groenten wassen en snijden volgens eigen recepturen, zoals soepgroenten of boerenkoolmix.
Grootverbruik: levering in bulk voor maaltijden, catering of halfcomponenten.
Met deze aanpak combineren we efficiëntie met duurzaamheid: reststromen krijgen waarde, klanten ontvangen producten op maat en telers profiteren van een stabieler afzetkanaal. Zo maken we samen de korte keten sterker.
“Het is een voorrecht om met zoveel eigen telers te mogen werken. Samen met onze telers maken we plannen voor op het land om met elkaar impact te maken. Het uitgangspunt is om altijd zoveel mogelijk samen te werken om zoveel mogelijk van het product te verwaarden. Om verspilling tegen te gaan, maar ook een sterk assortiment samen te stellen. Om een product echt biologisch te kunnen telen, zijn de seizoenen essentieel. Onze boeren bewegen mee met het ritme van de natuur en werken daarom met de natuur mee in plaats van tegen de natuur in. Niet spuiten om in te grijpen bij een plaag, maar kijken welke natuurlijke vijand kan helpen. Zo krijgen de producten ook echt de tijd om te ontwikkelen en dat proef je!
De Marqt keuken: puur, ambachtelijk en op maat
In de Marqt keuken wordt alles zelfgemaakt, van de bouillon in de soep tot de sauzen in de maaltijden. Dat proef je direct terug in de kwaliteit. Neem bijvoorbeeld de pasta bolognese: bereid op z’n Italiaans met ragù van langzaam gegaarde runder riblappen, gestoofd met wortel, bleekselderij, rode wijn, tomatenpuree en verse kruiden. Zonder poedertjes, pakjes of onnatuurlijke smaakstoffen, maar met pure ingrediënten vers van het land.
Naast onze eigen gerechten maken we ook maatwerkproducten op basis van klantrecepturen. Zo behouden partners hun eigen signatuur, terwijl de werkdruk in de keuken afneemt. Voor het landelijke koffiehuis Anne&Max ontwikkelen we bijvoorbeeld exclusieve pastasauzen, toppings voor ontbijtjes en inmaakazijn voor pickles.
Met deze flexibele, op maat gemaakte oplossingen helpt de Marqt keuken klanten snel in te spelen op veranderende marktbehoeften, zonder concessies te doen aan smaak en kwaliteit.
The Happiness Café: all-day breakfast in hartje Eindhoven
Kent u dat: rond lunchtijd zin hebben in een smoothiebowl, en dat het alleen bij het ontbijt op de kaart staat? Precies dat inspireerde Linsey van Oers in 2016 om haar eigen zaak te beginnen: The Happiness Café in Eindhoven.
Linsey: “Ik baalde er altijd van dat ontbijtgerechten vaak maar tot 11:00 uur verkrijgbaar zijn. Daarom wilde ik een plek creëren waar je de hele dag door kunt genieten van ontbijtklassiekers.”
En dat concept sloeg aan. Van 8:00 tot 18:00 uur kunnen gasten bij The Happiness Café terecht voor huisgemaakte pannenkoekjes met berrycoulis, een kom biologische yoghurt met fruit en granola, of een biologische cappuccino met een plak bananenbrood uit eigen bakkerij. Alles wordt met aandacht bereid, zodat het niet alleen lekker smaakt, maar ook goed voelt.
NL 
EN 
