2. Fairtrade koffie - met oog voor de ontwikkeling van koffieboeren
Wanneer u voor koffie kiest met het Fairtrade-keurmerk, dan helpt u de koffieboeren om zich nog verder te ontwikkelen. De koffie is afkomstig van boeren die verenigd zijn in democratisch georganiseerde coöperaties. Dit biedt een aantal voordelen voor de Fairtrade koffieboeren, waaronder een betere onderhandelingspositie.
Daarnaast ontvangen de coöperaties een extra Fairtrade-premie, die door de koffieboeren collectief wordt geïnvesteerd. Bijvoorbeeld in milieuprojecten, teeltverbetering, in de gemeenschap, maar ook persoonlijk voor de eigen onderneming en de toekomst van hun kinderen. Voor de smaak van koffie is de herkomst, kwaliteit, het brandproces en de maling van de boon belangrijk.
Voor de koffie van Simon Lévelt reizen de medewerkers de wereld over opzoek naar de lekkerste koffie en doen ze rechtstreeks zaken met de coöperaties en boeren in het land van oorsprong. Ze betalen een eerlijke prijs voor de theeblaadjes en koffiebonen. Zonder extra schakels in de keten houden ze goed zicht op wat men in oorsprong verdient.