Deze week onze category manager Jeroen aan het woord. Jeroen is onder andere verantwoordelijk voor het bakmiddelenschap en neemt u mee in alle trends en ontwikkelingen op dit gebied.
TRENDS IN HET SCHAP
Jeroen: “We zien dat er steeds meer vraag is naar alternatieven voor traditionele geraffineerde suiker. Deze alternatieven kunnen een andere impact hebben op de bloedsuikerspiegel en worden daarom als een beter alternatief gezien. De zoetmiddelen van Horizon zijn hiervoor uitermate geschikt, zoals dadel- of rijststroop. Binnen bakmiddelen zijn steeds meer en betere vegan alternatieven beschikbaar. Ook dit jaar weer, zoals Aquafaba, een ei-vervanger op basis van kikkererwtenbouillon”