Als franchisenemers van Anne&Max hebben Marc Ebus en Iris Daemen Eindhoven verrijkt met een warme huiskamer waar gasten dagelijks kunnen genieten van de allerbeste koffie en biologische gerechten. Vorig jaar openden ze hun tweede locatie op het creatieve en bruisende Strijp-S.

Anne&Max is niet zomaar een koffie- en lunchcafé. Het is een plek waar gasten zich thuis voelen. Of ze nu komen voor een cappuccino, een uitgebreide lunch of een gezellige borrel. Het concept, dat in 2005 begon in Haarlem, heeft inmiddels ruim 30 vestigingen in Nederland. Alle producten worden onder het oog van de gasten bereid. De getrainde barista’s schenken met aandacht cappuccino’s, de warme croissants komen net uit de oven, terwijl een super club sandwich wordt bereid.

De perfecte locatie
In 2018 openden Marc en Iris hun eerste vestiging op de Kleine Berg, midden in het centrum van Eindhoven. Het authentieke pand met grote ramen, dat veel natuurlijk licht binnenlaat, is typisch voor de Anne&Max-formule. Maar hun ondernemersdrang hield niet op. Afgelopen jaar openden ze hun tweede vestiging op Strijp-S, het gebied dat ooit het hart van Philips was en nu bekendstaat als een bruisend centrum voor innovatie, kunst en ondernemerschap. “Strijp-S is de perfecte locatie,” zegt Marc. “Het is een dynamisch gebied vol energie, creativiteit en vooruitstrevende ondernemers. We waren dan ook ontzettend enthousiast om hier onze tweede ‘huiskamer’ te kunnen openen.”

De kracht van lokaal ondernemerschap
Voor Marc en Iris draait alles om sterke lokale betrokkenheid. Ze spelen in op de behoeften van hun omgeving, bijvoorbeeld met een katerontbijt na de carnavalsgekte  of een laagdrempelige, persoonlijke benadering wanneer de straat openligt. De locatie op Strijp-S blijkt vanaf de start precies te raken  wat er in de buurt ontbrak. “Veel bewoners van Strijp en Strijp-S hebben inmiddels hun weg naar ons restaurant gevonden. We voorzien duidelijk in een behoefte die er nog niet was. De combinatie van goede kwaliteit, een gezond  aanbod en een betrokken team zorgt ervoor dat gasten graag terugkomen.” Aanvankelijk was het plan om ook de bezorgservice voor lunchboxen aan kantoren in de buurt verder uit te bouwen. “Maar door het succes van de locatie zelf ligt onze focus nu vooral op de gasten die we hier ontvangen.” 

Hechte samenwerking met Udea
Anne&Max en Udea vonden elkaar in hun gedeelde missie: mensen laten genieten van pure, eerlijke producten in een omgeving waar aandacht en verbinding centraal staan. Anne&Max wil als huiskamer voor haar gasten bijdragen aan kleine momenten van onbezorgd geluk en doet dat het liefst met een volledig biologisch assortiment. Omdat het aanbod bij andere groothandels hierin beperkt was, kwam Udea al snel  in beeld. “De klik was er meteen,” vertelt Roy van de Breevaart, accountmanager foodservice bij Udea. “We delen dezelfde waarden. Dat maakt onze samenwerking zo krachtig.”