De zomer is weer begonnen! De tijd van gezellig op een terrasje neerploffen en vakantie of dagjes weg. Natuurlijk is het ook gezellig om lekker ergens te lunchen of dineren. En als de consument thuis bewust biologisch eet, waarom dan niet buiten de deur? Soms kan dat misschien weleens lastig zijn. Want waar vinden we nou leuke restaurantjes waar we heerlijk biologisch kunnen eten?
Als het niet om het milieu of de diervriendelijkheid te doen is, kiezen we misschien gewoon om de smaak voor biologisch. Want biologische producten zijn lekker! Niet voor niets kiezen chefkoks vaak om de smaak voor biologische ingrediënten. Bij biologisch zijn de natuurlijke groei van de gewassen en de dieren het uitgangspunt. Er wordt meer rekening gehouden met de wisseling van de seizoenen en er worden meer vergeten groenten geteeld. Ook dit komt de smaak en de diversiteit ten goede.
Misschien vinden we dierenwelzijn belangrijker dan smaak en kiezen we om deze reden voor biologisch. In de biologische veehouderij wordt natuurlijk gedrag van dieren zoveel mogelijk gestimuleerd. De dieren hebben meer ruimte en een vrije uitloop naar buiten. Varkens kunnen wroeten in de modder en koeien zijn ‘s zomers in de wei. Skal Biocontrole voert de controle hierover uit.
Een derde reden waarom we wellicht ook buiten de deur biologisch willen eten, is het milieu. Biologische bedrijven werken vaak met een gesloten kringloopsysteem. Denk bijvoorbeeld aan een boer met biologische melkkoeien die zelf het voer voor de koeien op een biologische manier verbouwt. De mest van de koe wordt gebruikt voor de groei van deze gewassen. Zo is het cirkeltje weer rond. Biologische boeren en telers gebruiken bovendien geen kunstmest en er komen minder schadelijke reststoffen in het milieu terecht.
Genoeg redenen dus om óók buiten de deur voor biologisch te kiezen. Maar welke restaurantjes hebben nu biologische gerechten op het menu staan? Gelukkig zijn daar een paar handige websites voor. Op Puuruiteten.nl vinden we een keur aan eettentjes. Van brasserie tot theeschenkerij en van lunchroom tot luxe sterrenrestaurant. Ook op EKO-horeca.nl vinden we biologische horecagelegenheden. Keus genoeg om uit eten te gaan met biologische ingrediënten uit de streek. Eet smakelijk!