Craft Dairy, de producent van Drentse Aa Zuivel, gaat een stap verder en verwerkt vanaf nu alleen nog Demeter Koemelk. Een mooi moment voor een nieuw merk. Onder Ommelanden zuivel vindt u melk, karnemelk en yoghurtproducten. Met dezelfde ambachtelijke recepturen, dus de bekende smaak, maar met een nieuwe kwaliteit.
Demeter is het keurmerk voor biologisch dynamische landbouw en voeding. Biologisch Dynamische boeren gebruiken geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen, en gaan nog veel verder. Demeter boeren putten de aarde niet uit, maar maken deze gezond en vruchtbaar voor de toekomst door het gebruik van eigen mest en het zelf verbouwen van voer voor de dieren. Zo krijgt onze voeding levenskracht. Met respect voor de dieren boeren zij samen met de natuur.
Waar staat Ommelanden voor?
‘Ommelanden’ is in Groningen een heel bekend begrip. De ommelanden zijn van oorsprong gebieden rond een middeleeuwse stad. Vanuit de ommelanden kwamen de groenten, zuivel en kaas naar de stad toe.
Stad en ommeland
Vroeger, toen de steden kleiner waren dan nu, was dat heel eenvoudig: je had een dorp, vesting of stadje en daar direct omheen had je de landbouwgronden voor de koeien. Die koeien moesten in tijd van nood namelijk binnen de stadsmuren gebracht kunnen worden. Nog iets verder weg had je de groente en nog weer iets verder weg had je het fruit en graan. Dát waren de ommelanden. Daarbuiten had je de onlanden – de wildernis en het veen. Al die cirkels om zo’n stad heen, richtten zich allemaal naar binnen toe. Ommelanden Zuivel staat voor de verbinding van stad en platteland, van boer naar consument. Dat hebben we op ieder kraagje van onze producten verbeeld.