Bij Mama Habesha komen smaken en culturen samen. Nederlandse biologische boter vormt de basis en wordt verrijkt met kruiden geïnspireerd op de Eritrese en Ethiopische keuken. Zo ontstaat een product met een eigen karakter, dat in elke keuken tot zijn recht komt. Met Mama Habesha kies je voor smaak, kwaliteit en een product met betekenis.
De voordelen van Tesmi
Hoge verbrandingstemperatuur (tot ca. 250°C)
100% puur, zonder toegevoegde geur-, kleur- of smaakstoffen
Wat is Tesmi? Tesmi is een gekruide geklaarde boter (ghee), gemaakt van Nederlandse biologische boter van Weerribben Zuivel. Tijdens het klaren worden ui, gember, knoflook en een authentieke Tesmi kruidenmix toegevoegd, geïnspireerd op de Eritrese en Ethiopische keuken. Dit geeft Tesmi een rijke geur en een subtiele, volle smaak. In Eritrea en Ethiopië is Tesmi een onmisbare basis in de keuken, vergelijkbaar met ghee in India. Het is een smaakvol alternatief voor boter of olie bij bakken en braden.
Met slechts één lepel geef je gerechten direct meer diepgang. Denk aan stamppot, rijst, couscous en groenten, maar ook aan vlees, vis of als basis voor sauzen zoals chimichurri. Toegankelijk voor elke keuken, verrassend voor elke smaak.
Meer dan een product Mama Habesha staat voor het samenbrengen van culturen. In de Tesmi komen Nederlandse biologische boter en kruiden geïnspireerd uit Eritrea/Ethiopië samen. Maar ook binnen het bedrijf bouwen ze bruggen. De naam Tesmi betekent letterlijk “boter”. Habesha is de benaming voor mensen uit Eritrea en Ethiopië. De recepten worden traditioneel van moeder op dochter doorgegeven. De Tesmi is gebaseerd op het familierecept van de moeder van Mateos.
Als sociale onderneming biedt Mama Habesha nieuwkomers en statushouders werkervaring, taallessen en begeleiding. Oprichter Mateos, zelf opgegroeid in Nederland met een Eritrese achtergrond, kent de uitdagingen en wil actief bijdragen aan kansen voor anderen. Het team, met diverse achtergronden, werkt samen aan één doel: kwaliteit leveren én impact maken.
NL 
EN 
