BioCumulus biedt heerlijke en gezonde zuivelproducten van biodynamische kwaliteit.

Bij de roeryoghurt van BioCumulus fermenteert de melk, afkomstig van Nederlandse koeien. Na de fermentatie wordt de melk los en glad geroerd. Dit product heeft een gladde structuur en een heerlijk milde smaak door de toegevoegde rechtsdraaiende culturen. Rechtsdraaiend melkzuur wordt sneller afgebroken door het lichaam. BioCumulus roeryoghurt is verkrijgbaar in een volle en magere variant.

BioCulumus draagt het Demeter keurmerk voor biodynamische landbouw. Dit houdt onder meer in dat:

• Het veevoer voor de koeien voor minimaal 80% op het eigen bedrijf wordt verbouwd en dat deze van biodynamische herkomst is.
• Het bedrijf zoveel mogelijk als een gesloten ecologisch systeem opgezet wordt.
• De koeien hun hoorns behouden (het onthoornen is bij biodynamisch niet toegestaan).

De rijping van de standyoghurt gebeurt in de verpakking: de melk wordt aangezuurd en afgevuld. Daarna gaat de yoghurt in de verpakking fermenteren. Het product krijgt vervolgens de kenmerkende, stevige structuur. Zowel de roeryoghurt als de standyoghurt bevatten toegevoegd rechtsdraaiend melkzuur die van nature in het lichaam voorkomt. Rechtsdraaiend melkzuur wordt daardoor sneller afgebroken door het lichaam. Dit geeft een milde smaak aan de producten.